03 / EXPANSION
從日本茶到日式冰品技術，
從日本茶到日式冰品技術，
持續累積專業。
Swan 刨冰事業延續我們對日本茶與甜點的理解，進一步投入日式刨冰設備、技術研修與教學，累積冰體口感、設備操作及店舖應用的專業經驗。
隨著不同國家與地區的學員將技術帶進實際店舖，設備、技術與材料逐漸形成相互支援的專業基礎；2025 年，勝之助商店進一步整合相關材料供應。
OUR CONTINUITY
日本茶 · 和菓子 · 日式冰品
日本茶 · 和菓子 · 日式冰品
從日本茶選品、Swan 設備與技術，到材料供應與店舖實作，
每一步都累積成下一項事業的基礎。
- 2011ORIGIN / TEA
日本茶與和菓子的起點
「抹茶緻品」引進京都宇治丸久小山園的茶道與食品加工用抹茶，並與日本茶道教授合作，推廣茶道及和菓子體驗。
- 2017EQUIPMENT
將日式刨冰設備帶入華語市場
引進 Swan 鵝牌極致鵝絨冰削機，並與日本大阪池永鐵工合作辦理設備安規認證。
- 2019MEDIA
極致鵝絨日式刨冰網站
發表專題網站，分享日式刨冰在日本不同飲食業態中的應用與發展。
- 2020TRAINING
日式刨冰技術研修
與 Swan 母公司池永鐵工合作推出日式刨冰技術研修課程，逐步建立教學與應用體系。
- 2021OVERSEAS
廣州學員結訓開業
第一批廣州學員完成研修後開業。
- 2022OVERSEAS
香港學員結訓開業
第一批香港學員完成研修後開業。
- 2023OVERSEAS
馬來西亞學員結訓開業
第一批馬來西亞學員完成研修後開業。
- 2024OVERSEAS
澳洲與菲律賓學員結訓開業
澳洲及菲律賓各有第一批學員結訓開業。
- 2025INGREDIENTS
勝之助商店材料網站
推出同名跨國材料網站，讓日式冰品與甜點材料更容易被選擇、取得與應用。